I GIOVANNALI ou les malheurs de la pureté

Dans la Corse du XIV° siècle (de 1350 à 1361 ou 1370 selon les sources), un épisode historique devenu quasi mythique défraie la chronique : il s’agit de ce que l’on peut sans crainte appeler la tragédie des GIOVANNALI, « hérétiques » (ou considérés comme tels) enflammés jusqu’au sacrifice par les ardentes prédications d’un frère franciscain. S’agissant…

Fiadone

Le Fiadone est le roi des gâteaux en Corse. Il est facile a réalisé ,prends peu de temps pour sa préparation , mais  sa cuisson est un  des facteur clé de sa réussite. Meilleurs sera votre  Brocciu ,meilleurs sera  le Fiadone.

Le Monte Cinto

Le Monte Cinto (en corse Monte Cintu, prononcé [ˌmɔ̃ŋ.tɛ ˈd͡ʒiːŋ.tu]) est le plus haut sommet de Corse et culmine à 2 706 m. Il se situe sur les communes d’Asco et de Lozzi dans le département de la Haute-Corse. Le massif du Monte Cinto est le plus élevé de l’île, devant ceux du Monte Rotondo, du Monte…

Le Cap Corse

Le Cap Corse (en corse Capicorsu) est une presqu’île située au nord-est de la Corse. Ses habitants, les Capcorsins, l’appellent « l’île dans l’île » (l’Isula ind’è l’Isula). Le Cap Corse est une péninsule schisteuse qui s’étend au nord d’une ligne Bastia – Saint-Florent, sur près de 40 km de long dans le sens nord-sud, et 10 à…

Les glacières de Cardo

En 1876, un rapport du préfet de la Corse au ministre de l’Agriculture l’informe du développement d’une industrie nouvelle, inattendue dans cette île du soleil, celle de la fabrication de pains de glace ! Ce commerce du froid n’était pourtant pas une affaire bien originale puisqu’il remonte dans certaines montagnes de Méditerranée à l’Antiquité : les hautes…

Storzapretti à la Bastiaise

Amateurs de légumes verts, vous allez vous régaler avec cette recette de storzapretti. Les storzapretti, ce sont ces boulettes de blettes et de brocciu gratinées au four. Les Bastiais en raffolent. On les comprend. Délicieux en accompagnement d’une viande en sauce ou comme plat principal d’un menu végétarien, les storzapretti vous feront découvrir un autre…

La Serviade ou Salviada

La Serviade est un gâteau traditionnel que l’on prépare en Corse a la fête de la Toussaint. C’est le gâteau des morts . C’est un gâteau fait traditionnellement pour le jour des morts (2 novembre) à Bastia. Dans la recette originale on y ajoute de la sauge (salvia en corse): c’est d’ailleurs cette herbe qui…

Paula et Thierry

La musique , les chants et l’amour ont crée ce couple, par cette fusion un superbe album est née… 2015.01.16 Paula et Thierry par ALTA-FREQUENZA

U Cursinu

Le chien corse est par essence le chien polyvalent d’autrefois. C’était à l’origine un chien de berger et il peut encore être utilisé comme tel. Une autre utilisation rencontrée est la recherche et la prise d’animaux élevés en liberté comme les porcs et les vaches. Le déclin des activités agro-pastorales favorise son utilisation par les…

Oursinadu

Pêche des oursins en Corse. Une oursinadu en famille ,c’est un moment magique. Les pieds dans l’eau, du bon pain généreux  en mie et croustillant, une ou deux bonnes bouteilles de vin blanc , un peu de beurre,du jus de citrons pour certain. une paire de ciseaux  et Mamamia ,sa c’est que du  bonheur…. oui…

I Mantini : Le 18 Mars au Cinéma de Furiani la promo

Quand le chant de la fraternité chante a l’unisson , les chants et la musique  pénètrent dans le cœurs de tout un peuple. Le 18 Mars au Cinéma de Furiani la promo de leurs dernier album assez particulier car celui ci sera Chanté par de nombreux autres groupes et chanteurs insulaires qui pour honoré plus…

U Campanile ou Caccaveddu, gâteau de Pâques traditionnel en Corse

U Campanile est le gâteau de Pâques traditionnel en Corse, dans le Sud de l’ile on l’appel Caccaveddu. Son histoire   :  Dans de nombreuses régions de l’Europe chrétienne, les gâteaux de Pâques sont des sortes de brioches garnies d’œufs. En Corse on les nomme « caccavellu, campanile, canestru, canistrellu, panetta, stella ou strenna ». U caccavellu,…